De kwaliteit van koffie in Nederland

De kwaliteit van koffie wordt steeds beter. Steeds meer mensen herkennen een “goede kop koffie”. Koffiezaken schieten als paddenstoelen uit de grond, daar worden vooral specialty coffees geschonken. Bonen die zij uit een bepaalde streek halen en zelf branden. Daarmee spelen deze koffiezaken in op de wensen van de gasten, zij weten steeds meer over koffie en geven dan ook aan wat de voorkeur heeft.

De kwaliteit van koffie in Nederland

Koffiebeleving in de horeca

De kop koffie of espresso die wij na het dessert drinken, zou wel eens de meest belangrijke “gang” van de gehele avond kunnen zijn. De wetenschap vertelt ons dat de laatste gebeurtenissen het beste bij blijven. Stel dat die kop koffie niet te pruimen is, ga je dan nog eens terug?

Koffiebeleving in de horeca