Jour rol in de koffiewereld

Laatst was ik op het Coffeewoman of Amsterdam event. Een inspirerende avond waar het draaide om de rol van de vrouw in de koffiewereld. Kan je daar een avond mee vullen? Jazeker! Nog steeds ondervinden vrouwen, niet alleen in de koffiewereld, discriminatie op de werkvloer.

Jour rol in de koffiewereld

Hoe smaakt koffie?

De pepernoten liggen al 2 maanden in de schappen. Hoogste tijd dus om over het kerstmenu na te denken! Laatst vroeg iemand aan mij, kan je ook koken met koffie? Goeie vraag, geen idee! We gaan het uitproberen. Zo gezegd, zo gedaan. Een paar koffienerd-collega’s bij elkaar gebracht en een avondje gekookt met koffie.

Hoe smaakt koffie?

Koken met koffie

De pepernoten liggen al 2 maanden in de schappen. Hoogste tijd dus om over het kerstmenu na te denken! Laatst vroeg iemand aan mij, kan je ook koken met koffie? Goeie vraag, geen idee! We gaan het uitproberen. Zo gezegd, zo gedaan. Een paar koffienerd-collega’s bij elkaar gebracht en een avondje gekookt met koffie.

Koken met koffie

Koffie in het buitenland

De kop koffie of espresso die wij na het dessert drinken, zou wel eens de meest belangrijke “gang” van de gehele avond kunnen zijn. De wetenschap vertelt ons dat de laatste gebeurtenissen het beste bij blijven. Stel dat die kop koffie niet te pruimen is, ga je dan nog eens terug?

Koffie in het buitenland

Koffietrends 2017 – deel 2

Het volgende weten we inmiddels: Nederlanders staan al jaar en dag aan de top als het gaat om koffieverbruik. De gemiddelde Nederlander lijkt verslaafd te zijn aan het zwarte goud. Maar laten we eens kijken naar het verbruik van warme dranken op het werk? Wordt er op het werk meer koffie of thee gedronken?

Koffietrends 2017 – deel 2

Charme camping Hartje Groen

De zomer komt er weer aan. We hebben al een paar prachtige dagen achter de rug, en er komen er nog veel meer aan. Hoe lekker is het dan om heerlijk in het bos neer te strijken in het zonnetje op het terras? Rust, reinheid, vogels en bomen… heerlijk!

Charme camping Hartje Groen

Zo maak ook jij de perfecte ijskoffie

Het zonnetje schijnt, de lucht is blauw, koffie? Liever niet! Heel begrijpelijk dat veel mensen met deze temperaturen niet aan koffie kunnen denken. Maar er zijn natuurlijk bijzonder veel manieren waarop je met deze hitte gewoon koffie kan drinken. Koude koffie is namelijk ook heerlijk! Vandaag lees je een aantal manieren waarop je de perfecte ijskoffie kan maken.

Zo maak ook jij de perfecte ijskoffie

The Sandwich Company

Een verfrissende wind waait door Utrecht. The Sandwich Company is geboren. Wij vonden het een mooi moment om dit de hotspot van mei te maken. Rijkbelegde broodjes, smoothies, koffie, homemade zoete verleidingen, cocktails, een speciaal biertje, wijn of fris, alles is aanwezig om je in de watten te laten leggen. Het concept? Fast casual; snel een vers bereide gezonde maaltijd, zoveel mogelijk lokale producten, eerlijk en verantwoord genieten. En dit alles relatief goedkoop maar kwalitatief heel goed!

The Sandwich Company

Kenia

Daar stond ik dan. Met mijn grote roze koffer, vriendlief en de nodige zenuwen op Schiphol. Eindelijk was het zo ver, we waren op weg naar het mooie Kenia. Natuurlijk ging ik daar niet alleen naar toe voor de giraffes, olifanten en prachtige natuur, maar als echte koffienerd keek ik vooral uit naar het bezoek aan de koffieplantage van Nairobi.

Kenia

HOOM

  Maak kennis met… Evelien Luiten en Jasper Leschot. Vanaf begin dit jaar de trotse eigenaren van het Van der Valk Hotel Stein-Urmond. Evelien en Jasper staan voor vernieuwing en kwaliteit en willen dit doorvoeren binnen alle geledingen van het hotel. De koffie is hier een mooi voorbeeld van. Koffie loopt namelijk als een rode…

HOOM

Wat weet jij eigenlijk van thee?

Als coffeenerd proef, ruik, voel en zie ik heel veel koffie. Ik lees er veel over en ben continu op zoek naar nieuwe soorten of smaken koffie. En toch, kon ik het niet laten. Mijn nieuwsgierigheid dreef me naar een hele andere tak van sport…. namelijk, thee! Het is eigenlijk altijd het ondergeschoven kindje van…

Wat weet jij eigenlijk van thee?

Laura’s Keuken

Maak kennis met Laura. Een gedreven onderneemster die vanuit haar passie voor koken een horecazaak is gestart. 10 jaar geleden is Laura’s Keuken in Dordrecht opgericht. Destijds verzorgde eigenaresse Laura de Haas catering vanuit huis. 8 jaar later besloot ze een pand te huren en daar haar eigen zaak ‘Laura’s Keuken’ van te maken.

Laura’s Keuken

Amsterdam Coffee Festival

Eindelijk was het zover.. het Amsterdam Coffee Festival 2017! Het moment waar ik als koffienerd het gehele jaar naar uitkeek, vond afgelopen weekend plaats. Twee achtereenvolgende dagen bevond ik mijzelf in het koffie walhalla met veel om te zien, te doen en te veel om te proeven. In deze blog neem ik je mee in…

Amsterdam Coffee Festival

Bomvol Smaak

Een jonge onderneemster midden in Dordrecht. 1,5 jaar geleden besloot Anoeska van haar hobby haar werk te maken. Als hobbyist begon ze met het bakken van cupcakes en taarten. Nu, 3 jaar later staat ze trots achter de toonbank van haar eigen patisserie. Haar specialiteit? Bruidstaarten, die vindt ze ook het leukst om te doen.

Bomvol Smaak

De perfecte Latte Art

2,5 jaar geleden ben ik begonnen in het koffievak. Ik besloot vanuit een ‘ik-vind-koffie-wel-een-leuk-product’- gedachte de Barista skills foundation cursus van het SCAE (speciality coffee association of Europe) te volgen. Na deze cursus was ik meteen verkocht. Ik wilde alles van dit bijzondere product weten en mijzelf verbeteren als barista zijnde. Zo ben ik uitgegroeid…

De perfecte Latte Art

Koffietrends 2017

Met een mooi 2016 achter ons gelaten, beginnen we aan een nieuw en fris 2017. Met de periode van lijstjes en top2000’en achter de rug is het nu tijd voor nieuwigheden. Als barista en ‘koffienerd’, stel ik jou dan ook graag de nieuwe koffietrends van 2017

Koffietrends 2017